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抗秋燥滋润靓汤-乌鸡山药汤

来源:盛世商旅网编辑:bolatu 发布时间:2011-11-01 11:06:45

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原料:

乌鸡、山药、枸杞、红枣、葱、姜、胡椒粉、盐、料酒。

做法:

1、乌鸡切块、山药去皮切块,葱切段,姜切片;

2、锅内放水,乌鸡凉水下锅,后大火焯出乌鸡里的血沫,捞出乌鸡控干水,用热水洗去乌鸡表面的浮沫;

3、砂锅内放水,水热后放入乌鸡块、红枣,葱、姜、放入料酒;

4、大火烧开后,盖上盖改小火炖1小时;

5、放入山药块炖30分钟左右,山药软烂即可;

6、加入枸杞、盐和胡椒粉调味,再炖5分钟即可。

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