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自己动手 自制中秋美食

来源:盛世商旅网编辑:zhuyan 发布时间:2011-09-07 15:15:51

中秋正值花好月圆之时,在这个象征团团圆圆的时刻,绝对是一个家人朋友团聚的好时机。最好和最温馨的方法莫过于呆在家、花点时间设计一套团圆饭的菜谱,再花半天时间筹备一桌丰盛的饭菜。月亮初上之时,一家人围坐一桌,品馔浅酌,那种情景时多么温馨与幸福。

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清蒸大闸蟹

消磨时间的最佳搭档——清蒸大闸蟹

材料:大闸蟹若干只、香葱、生姜1 块、香油1小匙、酱油2小匙、香醋1 小匙、白糖小匙。

做法:

1.用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;葱、姜洗净切末;

2.把葱末、姜末、香醋、糖、酱油、香油调和成蘸料,装碟;

3.把蟹放入蒸锅蒸熟,蒸蟹一定要看准时间,大概需要15~18 分钟。 青蟹如果变红了即可。解去细绳,装入盘中即可。

点评:大闸蟹是每年中秋必不可少的助兴菜肴,每人一只,伴着姜醋,认认真真地拆分食之,是最好的消磨时间的方式。不过,大闸蟹是凉性的,吃的时候配一些黄酒暖胃,食后再饮一杯姜茶。

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