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泰式海鲜酸辣汤

来源:盛世商旅网编辑:bolatu 发布时间:2011-09-05 17:14:37

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原料:

蘑菇、香茅、香菜、生姜、青柠檬、朝天椒、东阴功调料包、虾、鱼丸、鱿鱼圈、椰奶、鱼露
做法:

1、蘑菇、香茅、朝天椒适量切片,生姜剁碎备用;

2、虾剪去虾须和虾虾枪挑出背部泥肠,鱼丸和鱿鱼圈处理好备用;

3、锅里加少许橄榄油放入蘑菇、香茅、朝天椒、生姜翻炒片刻,倒入适量东阴功调料炒香;

4、放入虾、鱼丸、鱿鱼圈,加入适量清水和椰奶,拌匀煮至虾变红弯曲;

5、加入少许鱼露调味;

6、起锅前加入香菜、挤适量青柠檬汁即可。

小牛贴心提示:

1、香茅、青柠檬、鱼露、椰奶是泰汤的灵魂调料,超市均可以买到;

2、东阴功调料包的英文是Tom yom soup power,请尽量选择东南亚产地的,口味上有保证;

3、各式海鲜、蘑菇可自由搭配,新鲜的最好;

4、鱼露、东阴功调料包含有盐分,所以基本不用加盐调味,鱼露不
 

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