您的位置:首页>>美食 > 快乐厨房 >

梅菜蒸排骨

来源:盛世商旅网编辑:bolatu 发布时间:2011-09-05 16:59:08

\

原料:

肋排、梅干菜、蒜、生抽、料酒、糖、盐等。

做法:

1、肋排斩开,清洗干净,备用,烧锅开水,将排骨下锅焯一下,去除血沫和杂质。

2、梅干菜用清水浸泡半天,清洗几次去除泥沙,撕小片备用。

3、锅里放少量油,放一勺蒜末下锅爆香,然后将排骨放入锅里翻炒,加少许料酒去腥。

4、加入少量生抽翻炒均匀,放入梅干菜一起翻炒,加少许盐和少量糖。

5、翻炒均匀后出锅,将排骨和梅干菜一起放入一个大碗里。

6、上屉蒸1个小时,等排骨酥烂即可。

注意:

1、排骨一定要事先焯水,否则杂质太多影响口感。

2、梅干菜一定要浸泡后清洗几遍,防止有泥沙。

3、我家的梅干菜有咸味,所以后来放的盐不多,也有的没咸味,那就多放点盐。

4、加入少许糖可以提鲜。

5、百度上说,梅干菜的起源是客家人,这种晾晒的干菜可以长时间保存,

6、用来蒸肉、炖菜都是非常的好吃。

7、感谢那谁送我的梅干菜,呵呵,确实很不错,下次请你吃梅菜扣肉 。

8、古法蒸制的排骨很香很好吃,用来拌饭那是一绝啊。

上一篇:鲁菜--酥海带
下一篇:月饼最宜在什么时间段吃?

中国商业旅游第一门户网站

关于我们 - 会员服务 - 广告服务 - 招聘信息 - 友情链接 - 版权声明

皖ICP备10003031号-4    Email:ylmedia@163.com    盛世商旅网招商热线:0551-65530702    传真:0551-65530702

点击这里给我发消息