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碧波蔬菜鸡肉丸

来源:盛世商旅网编辑:bolatu 发布时间:2011-08-23 17:15:08

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碧波蔬菜鸡肉丸

原料:鸡胸肉100克、胡萝卜50克、干香菇2个、葱末适量、蛋清25克(一个鸡蛋的蛋清)、青菜适量、淀粉1匙、酱油1小匙、香油1小匙、盐1/2小勺。

做法:

1、鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥;

2、萝卜洗净切成细末;

3、干香菇用温水泡软后挤干水分切成细碎的小丁,做个这丸子用干香菇的味道比用鲜香菇的好;

4、将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、葱末、蛋清、淀粉、盐、香油、酱油,朝一个方向搅拌均匀;

5、将搅拌好的肉泥做成丸子,汆入热汤中,如果家里有高汤更好。将丸子煮熟后,再中小火煮十五分钟,让丸子里的香味煮到汤里,煮熟的丸子会浮在水面上;

6、临出锅前下入青菜丝煮两三分钟,在汤里调入适量的盐和香油就可以享用了。

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