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从市民生活看欧洲 游走三大市集

来源:解放网-申江服务导报 编辑:歪歪发布时间:2011-11-10 11:33:45

伦敦波托贝罗市集 人山人海的诺丁山

碰上周六,如果想慢慢地逛,把波托贝罗市集从头到尾“走透透”,你至少得挪出一整个白天的时间。因为每到这一天,整个市集有近1公里长。

市集大致可以分为三部分,靠南侧这一端离“诺丁山门”地铁站不远,是古董市集,这里平时就有许多古董店。周六市集日时,街面上也摆了古董摊,从纯银首饰、咕咕钟、玩具兵、油画到老式刮胡刀,看得我眼花缭乱。

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茱莉亚·罗伯茨主演的电影《诺丁山》在千禧年前夕推出后,由于波托贝罗市集是片中重要场景,在影片魔力的催化下,这集市如今已名列伦敦最出名也最受欢迎的观光景点之一,整体规模最大,连菜市场都变得十分热闹。电影上映三年多后,我到伦敦访友,周六两人到厨师书店,经过波托贝罗市集菜市场时,被人潮汹涌小小吓了一跳。除了果菜摊和德国香肠摊,那里还多了许多卖欧陆面包的摊子、地中海风味十足的橄榄摊、非洲素食摊、泰国小吃摊等,围在摊前等候购买食物的往往是游客,不过菜摊前仍以本地人居多。

果菜摊的货色、价钱、种类应付日常饮食足够了,凡是盛装在不锈钢或塑料盆内的果菜,李子也好,辣椒也好,一律一盆一英镑,散装的蔬果价格也公道。

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TIPS

全世界最好闻书店(Books forCooks):这家专售食物书的书店从1983年就对喜爱烹饪的读者敞开大门,贩卖的书种不限于各国食谱,还有食物历史、饮食文学等与食物有关的书籍。店内除了书香,还常飘着食物的香气,因为书店有小小的实验厨房,有专人根据藏书的食谱烹制菜肴,烘焙点心,不过如果需要在此用餐,需要提前预订。

威尼斯里亚托市集 天光水色吆喝声

威尼斯的里亚托市集是我的美食圣地。有哪个市集像里亚托市场这样得天独厚,紧邻着古老而美丽的里亚托桥,坐落在波光潋滟的大运河畔?波光倒影中,鱼贩吆喝的声浪此起彼伏,那连说带唱的语调总让我怀疑,他们叫卖的成分少,自娱娱人的成分倒比较多。

而身为威尼斯这“海上女王”子民的婆婆妈妈们,大冷天的,虽然只是上菜场,打扮也不马虎,皮草大衣、皮草帽都穿戴上身,脸上还不忘挂一副墨镜,冬阳可烈着呢。

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好奇的游客也来凑热闹,东看看、西瞧瞧,什么都觉得新奇。我就在这一摊买了圆茄、节瓜、甜椒、柠檬,那一摊买了茴香和两大枝迷迭香。在天光水色的映照下,露天蔬果市集上的罗勒绿得更苍翠、西红柿红得更艳丽、节瓜花金黄得更灿烂。

买完了蔬菜水果,我们就去买鱼买肉了。其中有一家专买马肉。至于海鲜鱼货,那更精彩,威尼斯毕竟是水城,吃鱼更胜食肉。鱼摊都集中在古色古香的鱼市里。摊摊鱼鲜虾美,吸吸鼻子,闻到是清新的海藻味,可见新鲜。

这里的海鲜品种之丰,在我逛过的市集里应该是第一名。除了鱼虾,威尼斯的蛤蜊面和墨鱼炖饭可是大大有名。春季还买得到软壳蟹和他处少见的虾虎鱼。

逛了大半天,脚也酸了,人也累了。我就去小酒吧喝杯Ombra(意思为小杯葡萄酒),吃点东西,这都是我们逛里亚托市集不能割舍的一大乐趣。

TIPS

别忘了威内托地区特产的菊苣,出了威尼斯就难以买到,更别说意大利了。旅人来到意大利不妨买一点来尝尝,口感很别致。如花的那一种,叶嫩多汁,适合拌色拉;佛手般的另一种,口感较爽脆,不但可以做成色拉,也经得起炙烤,威尼斯的大厨甚至会把它做成甜点。

法国普罗旺斯 打翻了颜料罐头

倘若你有幸前往普罗旺斯,即便只能短暂停留三四天,也请你从马不停蹄的行程中抽出一个上午,到随便哪个城镇,任何一个露天市集逛逛,就算只有两个小时也好。说不定,在那短短两小时借来的时光中,你也会跟我们一样,误以为自己也是半个普罗旺斯人了。

或许,当你回到了自己的城市或村镇,会跟我一样,怎么也想不起来自己在阿尔老城区的观光景点具体看见点什么,

听着普罗旺斯夏日的蝉鸣,吃着集市上买来的煮蜗牛或一种名为Rellines的小蛤蜊,配上夏日盛产的西红柿、蜜瓜和扎实有味的乡村面包。那西红柿之成熟多汁,蜜瓜之香甜饱满,你以前从未尝过,但盼望日后有机会再尝。

即使你跟我们不同,并不是一个贪嘴好吃的人,普罗旺斯的市集也不会另你失望。街市上连绵不绝的新鲜农产品摊位中,间隔总有卖花的,卖干燥薰衣草和香料的,还有摊位专卖普罗旺斯风格的手工艺品、陶器、织品、传统服饰和手工精油皂。它们让市集不但有得吃,有得穿,也有得闻,味觉、视觉、触觉、和嗅觉各有所适。

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那个周六,我就在阿尔市集的摊位上,看到五颜六色的纱罩竹编盘,一问之下,原来是防苍蝇的食品容器。普罗旺斯人就是这么热爱色彩,把柠檬黄、辣椒红、薰衣草紫、橄榄绿都涂在日常用品上,让生活处处充满大地自然的颜色。

走累了,点一杯淡黄色的茴香酒,还附了一小瓶水和一些冰块,把水和冰加进酒杯里,这酒清凉顺口。这市集风情太迷人,酒未入口已醺然。

TIPS

不论你身在普罗旺斯的哪个角落,请到离你最近的官方旅游询问处,那里多半备有一张市集日清单给游客参考,一般早上8点开市,下午1点左右打烊。

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